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La parola agli chef Matteo Scibilia: “Olio, ingrediente vero” Olio, manca la giusta cultura L’olio è un alimento straordinario, sia dal punto gustativo sia…Francesco A. BelliniFebbraio 4, 2025
I produttori raccontanoPer...bacco Castello del Terriccio, una storia che parte da lontano Castello del Terriccio, una storia dalle origini lontane Una azienda che ci riporta indietro nel…Francesco A. BelliniGennaio 5, 2025
La parola agli chef Francesco De Marco: Il cibo sazia l’anima, oltre allo stomaco Passato e presente, unico filo conduttore “Sono cresciuto con mia nonna e mia mamma che…Francesco A. BelliniSettembre 2, 2024
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in evidenza TraMa, basta poco per fare tanto TraMa, storia d’amore verso il pane Già durante la frequentazione della scuola alberghiera, il pane…Francesco A. BelliniMaggio 5, 2024
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L'angolo della pizza Era Pizza, la pizza gourmet in condivisione Era Pizza, un modo diverso di mangiare la pizza Era Pizza apre a fine giugno…Francesco A. BelliniAgosto 30, 2023
Approfondimenti Cucina vegetale, quale futuro? Cucina vegetale, nella carta anche di chef stellati Cucina vegetale, sempre più ricercata dai consumatori.…Francesco A. BelliniLuglio 24, 2023
Frantoiamo Luigi Caricato: “La qualità dell’olio è cresciuta, ma i numeri rimangono disarmanti” Alla qualità del nostro olio non corrisponde la capacità del comparto di soddisfare le richieste,…Francesco A. BelliniLuglio 24, 2023