L'angolo della pizza Denis Lovatel: “La mia pizza di montagna, esempio di identità e sostenibilità” Denis Lovatel, pizzaiolo già a 14 anni Veneto di origine, milanese di adozione. Intrapresa una…Francesco A. BelliniLuglio 14, 2023
La parola agli chef Matteo Scibilia: Racconto della tradizione, nuova strada della ristorazione Una vita nella ristorazione, prima come promotore di eccellenze poi come chef. Maestro nella preparazione…Francesco A. BelliniLuglio 14, 2023
Oltre il piatto c'è di più Tartufo per pochi mesi all’anno, mito da sfatare Estremante versatile, molto apprezzato dall’alta ristorazione, il tartufo è spesso vittima di una falsa credenza…Francesco A. BelliniLuglio 14, 2023
La parola agli chef Daniel Canzian: “La competenza la vedi nella essenzialità” Daniel Canzian, essenzialità nel piatto e valorizzazione della materia prima Semplicità, tradizione e rispetto del…Francesco A. BelliniLuglio 14, 2023
I produttori raccontano Cantina Falezze, tradizione e unicità in bottiglia Cantina Falezze, qualità e rispetto della terra Cantina Falezze, una storia iniziata con il nonno…Francesco A. BelliniGiugno 6, 2023
I produttori raccontano Giusti Wine, dal Montelio vitigni autoctoni da riscoprire Giusti Wine, portavoce dei vini veneti Per lunghissimo tempo, il Montelio è stato trascurato, le…Francesco A. BelliniGiugno 6, 2023